まな板は何が良いの？[俎板]

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846: 2021/06/15(火)12:12 ID:mMtqGSPt(1) AAS
榧のまな板は、寿司屋でネタを切るときに使っているのを見た。
その店はネタによって使い分けていた。
きれいに鉋をかけた榧だと水のしみこみはすくないだろうけど、
普段使いで傷だらけにするとどうなるんだろう。