[過去ﾛｸﾞ] 質問スレッド111 (1001ﾚｽ)
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150(3): 2009/12/24(木)15:06 ID:gKlnH64m0(2/3) AAS
>>145
アルコール度数の低いビールを火に直接ぶっかけても、火はでない。
アルコールが燃える条件は、「高濃度のアルコール溶液が直接火に接触する」だよ。
高濃度のアルコールを含むブランデーでフランベするところをみてごらん。。
わざわざ煽って、火に接触させてるだろう？あーしなきゃ火がつかないからやってる。
あと、鍋にわずかでも水が残っているなら、薄いアルコール溶液が発火するような
温度にはならない。燃え盛る溶鉱炉の中に放り込むならともかく。
そこにまだ水があるということは、その程度の温度だってことだから。
油もそう。火に接触させないなら、早々発火したりしない。
むちゃくちゃ加熱し続けて油から白煙がすごい勢いでではじめない限り大丈夫。
158(1): 145 2009/12/24(木)22:43 ID:J296cTcnO携(2/2) AAS
>>149
ありがとうございます。
理解はとても苦手です。
>>150
ゆするのはそのためなんですね。
みりんもわざわざ火を止めて入れてました。
詳しくありがとうございました。
159(1): 2009/12/25(金)05:15 ID:FAcaaapEO携(1/2) AAS
>>149の口調と>>150の説明もアレだと思うけど…
163(2): 2009/12/25(金)13:40 ID:v34Q3pjn0(1/4) AAS
>>150
気化したアルコールに引火するわけでねえ
日本沸騰させれば簡単に火がつく
油はミストに引火するんだよ
野菜炒めでも、野菜投入した瞬間引火する
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