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ｷｯﾁﾝ回り道具＆小物＊使って良かった調理器具17 (983ﾚｽ)
ｷｯﾁﾝ回り道具＆小物＊使って良かった調理器具17 http://gimpo.5ch.net/test/read.cgi/cook/1252293756/
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551: ぱくぱく名無しさん [sage] 2010/01/26(火) 17:54:03 ID:qc+6WmS90 ( ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ ＼ / ＼/ ＼ http://gimpo.5ch.net/test/read.cgi/cook/1252293756/551
552: ぱくぱく名無しさん [sage] 2010/01/26(火) 18:16:20 ID:rimHhgc90 > 薄くてポリポリしませんでした。 単に調理法の問題で 「強火で気合いでやる」のが足りてないとか… http://gimpo.5ch.net/test/read.cgi/cook/1252293756/552
553: ぱくぱく名無しさん [sage] 2010/01/27(水) 02:00:55 ID:pTkXPh5J0 先日、嫁さんが揚げ物作ってくれたり片付けてくれてる姿を見て、 思い立って揚げ物環境をアップグレードしてみました。 思いの外、使い勝手が良いと嫁さんが喜んでくれてるので、 いつもROMってる御礼にまとめレポートしときます。ご参考になれば幸いです。 3種の神器は「極 天ぷら鍋」、「レッツフライ」、「パイレックス オイル差し」。 まず極の天ぷら鍋。売り文句は、鉄なのに手入れが楽。でも隠れた利点は、 注ぎ口がでかくてオイルポットに油を注ぐときに垂れにくいこと。 次にレッツフライ。ネットで最安探して、本体＋カートリッジ5個で約5k円。 カートリッジは１L×10回の濾過能力だが、実際には毎回0.7〜0.8Lしか 油を漉さないので、100均で濾紙だけ追加して、1カートリッジ15回利用に。 濾過能力ももちろん満足だけど、それ以上に素晴らしいのは、 漉した油を鍋やオイル差しに注ぐときにほとんど垂れない構造であること。 また、熱い油を1L分一気に濾せるので、極とのペアでは全く油が垂れない。 最後にオイル差し。レッツフライで漉した油を揚げ物用に再利用。 こうやって油を消費すれば、次に差し油する量が増えるので油が全然傷まない。 しかも、このオイル差しならキッチン上に出しておけるので、普段の調理も楽。 今まで、油がすぐに汚れて揚げ物の味は落ちるわ、 鍋からオイルポットに移す度に油が垂れて鍋もポットもキッチンも汚れるわ、 何回か使った油は凝固剤を使って捨てなきゃならないわ、 炒め物の度にシンク下からデカいサラダ油取り出してドボッと油引くわ、 そりゃ〜嫁さんもトンカツ作るより買うわな、って感じでした。 変更以降、「サラダ油を捨てる」という概念がなくなりました。 また、嫁さんが店屋物の揚げ物を買ってくる回数が激減しました。 嫁さん曰く「道具変えるだけで、こんなに快適になるもんなのねー。」だそうです。 ・・・えっと、こんなに長文になるつもりではなかったです。失礼しました。 http://gimpo.5ch.net/test/read.cgi/cook/1252293756/553
554: 553 [sage] 2010/01/27(水) 02:04:06 ID:pTkXPh5J0 あ、すいません。上の文章の >レッツフライで漉した油を揚げ物用に再利用。 これ、炒め物用に再利用、の間違いです。 http://gimpo.5ch.net/test/read.cgi/cook/1252293756/554
555: ぱくぱく名無しさん [sage] 2010/01/27(水) 03:34:49 ID:HVxxxnw70 穴あきおたまで長く使えそうなものってありますか？ 調理器具ってピン切りですが少しずついいものをそろえたくて http://gimpo.5ch.net/test/read.cgi/cook/1252293756/555
556: ぱくぱく名無しさん [sage] 2010/01/27(水) 08:05:37 ID:td9wSEyb0 >>553 いい旦那だ 道具の使い勝手以上に、旦那の気遣いが嬉しいだろうね。 そりゃ揚げ物しようかという気にもなるさ。 http://gimpo.5ch.net/test/read.cgi/cook/1252293756/556
557: ぱくぱく名無しさん [sage] 2010/01/27(水) 09:22:47 ID:V3/xpW0Q0 >>555 これなんかどう？便利だよ。 ttp://www.kodawariyasan.com/nonozi/nonozi.htm http://gimpo.5ch.net/test/read.cgi/cook/1252293756/557
558: ぱくぱく名無しさん [] 2010/01/27(水) 09:53:06 ID:HVxxxnw70 >>557 持ち手もステンレスのようだけど熱くはないですかね？ http://gimpo.5ch.net/test/read.cgi/cook/1252293756/558
559: ぱくぱく名無しさん [sage] 2010/01/27(水) 10:53:18 ID:uFZjDzh50 >>558 うちも使ってるけど鍋に突っ込みっぱなしにはしないから 熱いと感じた事はないなー。小さい方使ってるけど なかなかいい。茹でもの、灰汁とり、結構活躍してるよ。 http://gimpo.5ch.net/test/read.cgi/cook/1252293756/559
560: ぱくぱく名無しさん [sage] 2010/01/27(水) 10:56:10 ID:sm6ZQdLcO ドレッシングボトルで、・そこそこおしゃれ ・注ぎ口はペットボトルの口ぐらい ・蓋がコルク栓みたいではない ・食洗機対応か、または洗いやすい こういうのないでしょうか。検索ワードを絞ると、村上さんのみたいなゴム栓ぽいのしか出なくて。 今は星硝子？の、広口で、注ぎ口だけシリコンキャップみたいになってて、 蓋を針がねみたいなのでガチャンとするやつ使ってるんですが、 シェイクして開けると、シリコン部が滑って取れて大惨事になることがあって。 http://gimpo.5ch.net/test/read.cgi/cook/1252293756/560
561: ぱくぱく名無しさん [] 2010/01/27(水) 17:11:49 ID:mIzWeCFJ0 ( ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ ＼ / ＼/ ＼ http://gimpo.5ch.net/test/read.cgi/cook/1252293756/561
562: ぱくぱく名無しさん [sage] 2010/01/28(木) 06:48:53 ID:fbEq9ZjJ0 >>559 鍋に突っ込みっぱなしにしちゃうほうなのでそのスタイルを変えてみようかな 商品はすごく気に入っています http://gimpo.5ch.net/test/read.cgi/cook/1252293756/562
563: ぱくぱく名無しさん [] 2010/01/28(木) 13:00:51 ID:/E2owZVZ0 にんにくをつぶす道具ってどうですか？ 今はしゃもじで潰してますが、つぶすと例のみじんぎり方法ではやりづらいですよね？ つぶさないと綺麗に１回でみじんぎりにできるのですが、香りが立たないです。 http://gimpo.5ch.net/test/read.cgi/cook/1252293756/563
564: ぱくぱく名無しさん [sage] 2010/01/28(木) 13:52:46 ID:YJSxjAAx0 >>563 包丁でパーンとやったらどうだろう http://gimpo.5ch.net/test/read.cgi/cook/1252293756/564
565: ぱくぱく名無しさん [sage] 2010/01/28(木) 16:49:48 ID:YPs5cK+G0 >>563 便利に潰す道具はいろいろあるけど、それを洗うのが面倒なんだよね。 カッターが付いてるのとかは。 包丁だと洗うのは凄く楽。 http://gimpo.5ch.net/test/read.cgi/cook/1252293756/565
566: ぱくぱく名無しさん [] 2010/01/28(木) 17:00:00 ID:JW2KAuXU0 (´-`).oO(なんで「ののじ」製品ってひっかける用の穴が開いてないんだろう？) http://gimpo.5ch.net/test/read.cgi/cook/1252293756/566
567: ぱくぱく名無しさん [] 2010/01/28(木) 17:13:31 ID:/E2owZVZ0 >>564 しゃもじ便利ですよ？ 包丁はセラミックなので折れちゃいます。 >>565 やはり洗い問題がありましたか。 でもそもそもみじん切り問題はどう解決されていますか？ ひとかけらを半分に切って目を取り、包丁やしゃもじで潰すとペシャンコになってしまい、 いわゆるたまねぎのみじん切りのように2方向の切れ目を入れてから切れば一回でみじん切り ということができなくないですか？ ぺしゃんこになっていて、部分的には本体から取れてしまっていたりで千切りになってしまいます。 切れ目をいれても1方向が限界。 http://gimpo.5ch.net/test/read.cgi/cook/1252293756/567
568: ぱくぱく名無しさん [sage] 2010/01/28(木) 17:28:21 ID:lRwPB5G6O >>567 みじん切りにしてから潰せば？ http://gimpo.5ch.net/test/read.cgi/cook/1252293756/568
569: ぱくぱく名無しさん [] 2010/01/28(木) 17:42:08 ID:rJCn34R/0 >>567 みじん切りにするなら、潰さないでもいい気がするけどなあ。 そんなに香り違う？？加熱するんだよね？ http://gimpo.5ch.net/test/read.cgi/cook/1252293756/569
570: ぱくぱく名無しさん [] 2010/01/28(木) 19:35:53 ID:/E2owZVZ0 >>569 にんにくは摩り下ろしたりつぶしたりすると何とかって成分がその場でできるので、ぜんぜん違います。 そのまま食べると体の中でその成分ができるのです。 http://www.i-cosme.com/brand/tounyu/ninniku-seibun.html 多分アリシンが単なるみじん切りでは生成されず、すりおろしたら最高に生成され、 つぶすとまあまあ生成される、みたいな差があったと思います。 同じ量のにんにくを摩り下ろして使うのと、輪切りで使うのとでは全く違うのがよくわかると思います。 http://gimpo.5ch.net/test/read.cgi/cook/1252293756/570
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