[過去ﾛｸﾞ] 手作りパン☆９☆ (982ﾚｽ)

手作りパン☆９☆ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1083393142/

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810: ↑ [sage] 04/08/01 20:49 製菓・製パンとは無関係のLINKです。クリックしないように。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1083393142/810

811: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/08/01 21:55 >>790 参考にして作ってみました。 家はバター嫌いが多いため、バターレスで、 代わりにオリーブオイルを入れたレシピですが、 ふっくら、もっちりしたパンになりました。 情報ありがとう。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1083393142/811

812: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/08/01 22:56 >>796 見るからに普通のハンドミキサーなのだが、こねられてしまうのか・・・ 手持ちの骨董品に近いＨＢが壊れたらその作戦で行きます。 ありがとでした。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1083393142/812

813: ぱくぱく名無しさん [] 04/08/01 23:16 ハンドミキサー状のもので パンをこねるのは すごく疲れそうな気がします。 器械でパンをこねるのって 量にもよるだろうけど １５分くらいはかかるよ。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1083393142/813

814: 796 [sage] 04/08/01 23:30 >>812 >>813 そうですね。 強力粉３００グラムくらいの量なら１５分もあれば大丈夫。 多少ばたつきますが、生地がニーダに絡まないように軽く動かすようにやれば大丈夫かなと。 はっきり言って、全く疲れません。 うっかりニーダに生地を絡ませてしまってこそぎ取ることはありますけど。 ワタシのやり方は…… 粉＋各種材料を混ぜる ↓ ヘラで大まかにまとめる ↓ ニーダでごちゃ ↓ 捏ね上がり ってところでしょうか。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1083393142/814

815: ぱくぱく名無しさん [] 04/08/02 11:26 長時間発酵、こね控えめなのはなぜ？？ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1083393142/815

816: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/08/02 14:57 Akoちゃん逃げちゃったの？ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1083393142/816

817: ぱくぱく名無しさん [] 04/08/02 15:43 ハンドミキサーでパン捏ねるなんて故障しない？ てか、初めて聞いたよ。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1083393142/817

818: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/08/02 15:49 >>817 ブラウンマルチミックスとかもそうだけど… http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1083393142/818

819: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/08/02 17:49 冷蔵庫にチョコチップが余ってた。 明日やま○きの細長いチョコチップパン風に焼いてみようと思う。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1083393142/819

820: ぱくぱく名無しさん [] 04/08/02 18:28 >>796 100ｗってのがチョットパワー不足のような気がするけどね。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1083393142/820

821: ぱくぱく名無しさん [] 04/08/02 18:33 >>819チョコチップスナックだね・・あれ9本も入ってるね・・ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1083393142/821

822: ぱくぱく名無しさん [] 04/08/02 18:41 北海道札幌市で折り込みシートを売っている店 どなたか知りませんか？ よく使うのですが あまり保存ができないので使うたびにネットで注文、 送料がかかります。届くのに日数もかかります。 どっかに売ってないかなー http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1083393142/822

823: ぱくぱく名無しさん [] 04/08/02 21:22 >>822 冷凍しない？ メーカーは素人の保存に責任もてないので推奨してませんが ウチは届いたらそのまま冷凍し自然解凍して使ってます。 使いさしもラップで厳重に包んでジップロックのでっかいのに入れて （要は水分多いので霜がつかないよう）冷凍です。 全然ＯＫですよー。昨日はイチゴ練乳パンでした。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1083393142/823

824: 822 [] 04/08/02 21:36 >>823 冷凍しても大丈夫なんだ。思いつかなかった・・ 今度やってみます。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1083393142/824

825: 796 [sage] 04/08/02 22:24 >>817 パン捏ね対応のがあるわけですな。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1083393142/825

826: 796 [sage] 04/08/02 22:26 こっちスルーしてました。 >>820 ３００グラムの粉＋各種材料でやってるけど、捏ねが足りないなあということはないっすよ。 ちゃんと講習受けたこと無いから何とも言えないけど、普通に食パン作るくらいなら大丈夫です。 捏ね時間はだいたい１５分〜２０分ですかね。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1083393142/826

827: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/08/02 23:25 >>815 生地の熟成を調節するため。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1083393142/827

828: 819 [sage] 04/08/03 11:18 クオカのチョコチップ「熱に強くダレにくい」って、すでに分割の時点でドロドロなんですがorz 室温で溶けてるのに本当に１８０度の熱に耐えられるのか(ﾟДﾟ) ｺﾞﾙｧ！ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1083393142/828

829: 819 [sage] 04/08/03 12:51 といいつつ何とか出来上がりました。 やま○きのものよりしっとりしてて(・∀・)ｲｲ! http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1083393142/829

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