[過去ﾛｸﾞ] 【ラーメン再遊記】河合単総合　3杯目【銀平飯科帳】 (1002ﾚｽ)
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971(1): 2020/07/16(木)20:59 ID:oDe9ftLX0(2/3) AAS
まあはっきり言ってその手のでまあまあ食えるのはざるラーメンだけだな
麺はゆで時間50秒の極細麺、これを氷水でしっかり締めて水を切り
ざるに持って刻み海苔たっぷり　ツユは上等の麺つゆをこれもきりりと
冷やして好みで綿実油などあっさりした油を浮かせる　胡麻油が好きなら
胡麻油でもいい　薬味はネギ、ショウガ、ミョウガ、大葉などをたっぷりと
人によっては大根おろしを好むようだがそのあたりは好みでなんとでもってとこ
　

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976(1): 2020/07/16(木)23:06 ID:KSQjiFz20(1) AAS
>>971
とは言えざるラーメンも基本的には美味いもんじゃないよね
冷やすと鹹水臭さ前面に出るし

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