[過去ﾛｸﾞ] 香料会社ってどう？ (981ﾚｽ)
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139(1): 02/06/06 01:01 AAS
>>138
香料そのものを分析しても無駄だよ。ヒマシ油は特徴的だからともかく（油脂のＧＣ
分析は難しいだろうけど）アセトアルデヒドやプロピオンアルデヒドは天然精油に
普通に入っているから、分析で出ても天然由来ですって申し開きされたら、はあ、
そうですかと引き下がるしかなくなる。
どこかの分析屋が重水素のＮＭＲで天然か合成かを判別できるという論文を書いて
いたが・・・保健所ではそこまでの設備はないだろうし。
おそらくは倉庫かなんかをチェックして何で食品添加物でないものがあるんですかと
小一時間問い詰められてゲロしちゃったというところだろうけど。
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