[過去ﾛｸﾞ] 香料会社ってどう？ (981ﾚｽ)
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109: ◆iTu88W2A 02/03/15 00:31 AA×
>>108


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109: ◆iTu88W2A [sage] 02/03/15 00:31 >>108 培養とかする部署希望なら必要と思われ。純粋に合成希望とかなら無くても良い かと。 最近、ナチュラルケミカルとかいう香料が結構流行りらしい。天然から蒸留や 再結晶で単離したものとか、そういう天然のものを原料に発酵とか酵素以外での 反応を使わないで合成した香料物質のことなんだけど。 例えば発酵で酢酸とブタノールを作って、それをリパーゼで反応させて酢酸ブチル にするとか。こういうのはヨーロッパとかでは天然派の会社に高く買ってもらえる らしいので力を入れている香料会社もあるかもしれない。 http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/bake/1004771517/109
培養とかする部署希望なら必要と思われ純粋に合成希望とかなら無くても良い かと 最近ナチュラルケミカルとかいう香料が結構流行りらしい天然から蒸留や 再結晶で単離したものとかそういう天然のものを原料に発酵とか酵素以外での 反応を使わないで合成した香料物質のことなんだけど 例えば発酵で酢酸とブタノールを作ってそれをリパーゼで反応させて酢酸ブチル にするとかこういうのはヨーロッパとかでは天然派の会社に高く買ってもらえる らしいので力を入れている香料会社もあるかもしれない

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