[過去ﾛｸﾞ] ■和菓子って洋菓子に負けてるよね■ (1009ﾚｽ)
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71: 2010/05/02(日)11:26 ID:???.net AAS
結局のとこと>>50と>>53がすべてだろう
油脂は麻薬みたいなもんだからな
桃屋の食べるラー油が人気なのもよくわかる
和菓子でもパイ饅頭とか油脂を使用したものは人気あるからな
日本人の味覚が急激に変化して和菓子がその変化に対応できなかった
緩やかに変化すれば和菓子も緩やかに変化していっただろうが
余りにも変化が急激過ぎたてことだな
俺がガキの頃はクリームは気持ち悪いから嫌い、餡子が良いて言う人が
結構いてたけど今は全く逆になってるからな
餡子嫌いは良く見るけどクリーム嫌いは見なくなった
省10
72(1): 2010/05/02(日)11:45 ID:???.net AAS
＞店舗や包装を和風モダンにして和菓子＝お洒落なイメージを作ることだね
そうかなあ。自分は逆の考えだな。
和菓子は大人・通ごのみの甘味であることを売りにしたほうがあたると思う。
油脂好き子供層にこびる必要はない。
73: 2010/05/02(日)17:31 ID:???.net AAS
>>72
これからの和菓子の方向性の一つとしてどうだろう
外部ﾘﾝｸ:www.elle.co.jp
外部ﾘﾝｸ:r.tabelog.com
74: 2010/05/02(日)20:25 ID:???.net AAS
自分はどっちかというとモダン・お洒落路線の新進気鋭よりも
↓こんな佇まいで伝統的な美しく美味しい菓子を作る店が好きだ。
外部ﾘﾝｸ:r.tabelog.com
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和菓子ってどこか蕎麦屋と通じるものがあるというか、
古めかしく頑ななものであって良いんじゃないかと感じる。
まあ蕎麦屋もモダンで美味しい店もあるし、そういう路線もアリなんだろうね
75: 2010/05/02(日)21:23 ID:???.net AAS
和菓子ってなんか敷居が高そう
76: 2010/05/03(月)00:13 ID:0/aZM+IN.net(1) AAS
ここちよく疲労した
空腹の状態でおいしいお茶と和菓子を
そのときの幸せな記憶はいつしか将来の
好物へと導くでしょう それが和菓子の底力
77: [age] 2010/05/03(月)12:26 ID:???.net AAS
和菓子は高級志向より大衆向けであってほしいな
油脂分が少ないから毎日食っても飽きない
78: 2010/05/06(木)20:25 ID:AW4Ka9oV.net(1) AAS
和菓子は豆ベースに砂糖が基本。
世界のスイーツの中では、腹持ちが良く健康的といってもよいお菓子。
脂質がほとんど含まれず、せいぜい砂糖と米粉程度の糖質だけなので
間食にこれとお茶なら、太りにくい。
油まみれ卵まみれの洋菓子よりも
スッキリと洗練されている。
エコとかロハスとか名乗るなら
もっと和菓子良さに目覚めるべき！
ん、和風洋菓子？抹茶ロールケーキだと？
そんなもんは邪道だ！本物の和菓子を食え！
79: 2010/05/06(木)21:26 ID:i+P5DgXR.net(1) AAS
季節モノは絶対食べるよ！
柏餅美味しかった〜
今年は贅沢に４軒食べ比べ〜
あんこの味が違うから
自分の好みの見つけるとちょっと嬉しいｖ
80(1): 2010/05/07(金)00:47 ID:???.net AAS
ガンと食生活
2chｽﾚ:candy
和菓子＞＞洋菓子
死亡数（男） 1955年 1975年 1995年 2003年
大腸がん 2079 5799 17312 21116
81: 2010/05/07(金)11:11 ID:eDi3cTYe.net(1) AAS
ちゃんこ！わろたで！
82: 2010/05/07(金)18:42 ID:???.net AAS
やはり味のバリエーションではかなり見劣りしますね。
83: 2010/05/19(水)18:11 ID:???.net AAS
洋菓子も似たような味ばかり
84: 2010/08/04(水)16:32 ID:725aSmo6.net(1) AAS
和菓子嫌い
85: 2010/08/04(水)18:42 ID:???.net AAS
洋菓子職人は季節毎に毎度新メニュー頭捻って産み出してるけど、
和菓子職人はそこまで新メニュー開発に意を払っているだろうか。
86(1): 2010/10/28(木)20:38 ID:???.net AAS
↑
無知て怖いわ・・
自国の文化をちゃんと伝えてこなかった教育のおかげか・・
87: 2010/10/28(木)20:47 ID:???.net AAS
洋菓子 整形しまくり化粧ベタベタの人工美人
和菓子 無整形、化粧控え目のナチュラル美人
88(1): 2010/10/29(金)23:28 ID:???.net AAS
>>86
で、今シーズン何品新作を産み出しましたか？
先人が創ってくれたからネタ帳はあるんですよ
89: 2010/11/04(木)03:07 ID:???.net AAS
>>88
ちゃんとした和菓子屋さん行くと季節の新作上生菓子てあるけど知らない？
90: 2011/03/07(月)09:48 ID:???.net AAS
一番美味いのは韓菓子ニダ
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