「⽇本旅行でこれだけは⾷べるな」から逆転、イタリア人が今ナポリタンに注目 [朝一から閉店までφ★] (131ﾚｽ)
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1(4): 朝一から閉店までφ ★ 2024/05/22(水) 06:27:42.00 ID:V7Siliaj(1) AAS
2024.05.16 14:15
Forbes JAPAN 編集部
慶應義塾大学でイタリア語講師も務める長谷川悠里による「イタリア通信」 から以下、転載で紹介する。長谷川氏はイタリアの高校・大学・大学院で教育を受けて育ち、現在、「エルゴン・ジャパン」でイタリアの⽼舗ブランドとのビジネス展開を手がける起業家でもある。
ナポリ出⾝カリスマシェフが頭を抱える「ナポリタン」の存在
日本で人気の料理「スパゲッティナポリタン」。実は日本独自の創作料理であることは周知の事実として知られています。ただ、近年はイタリアでもその特異な存在が知られるようになりました。
イタリアの⼈気テレビ番組「MasterChef Italia」では、ナポリ出⾝のカリスマシェフ・カンナバッチュオーロ氏が、初めてそのレシピを知り、イタリア料理とあまりにかけ離れた内容に頭を抱える姿が放映されています！
ナポリタンの調味料は、完熟トマトを煮詰めたものに、砂糖や塩、酢、スパイスなどを加える“ケチャップ”です。日本では人気のこのケチャップ。
この調味料自体が、そもそもイタリアではなく、アメリカの調味料であり、イタリア料理とルーツを交えません。そのためイタリア料理にケチャップはご法度であることも広く知られています。
「トマトソース ｖｓナポリタン」〜実はどちらもルーツは○○に⁉〜
https://forbesjapan.com/articles/detail/70326?read_more=1
112: 2024/05/26(日) 00:27:59.52 ID:eqRI7Yuc(1) AAS
マーガリンが入らないナポリタンは認めない
113: 2024/05/26(日) 00:36:50.55 ID:GwAwlJED(1) AAS
個人的にはなぜかケチャップが好きなんだよなあ
114: 2024/05/26(日) 01:08:51.73 ID:JGCQADE3(1) AAS
味付けよりも麺の固さがふにゃふにゃでアルデンテ好きのイタリア人は受け付けないのでは
115: 2024/05/27(月) 23:56:32.49 ID:wvO5VtGC(1) AAS
>>8
ジャパニーズトマトパスタ
↓
ポモドーロパスタ ディ ジャポネーゼ
でもそんな言い方しない。普通にケチャップパスタ
オーマイガー
↓
ディオミーア
でもそんな言い方しない。普通にマンマミーア
ディオは悪口でポルコディオ(豚神)という言い方がある
マキカッツォ ポルコディオ プッターナディメルダ
ファンクーロ チャオ
116: 2024/05/28(火) 00:28:10.60 ID:Fc567uX3(1) AAS
イタリア人はトマトケチャップとタバスコを憎悪のレベルで嫌ってるけど単なる食わず嫌いだよねー
本家の美味さを尊重しつつ海外からの味覚も日本みたいに魔改造して取り入れればもっと発展すると思うんだが一神教の西洋人には無理なのかな
117: 警備員[Lv.24] 2024/05/28(火) 01:14:08.35 ID:HaMi3+fZ(1) AAS
昼飯のスパゲティナポリタンを眺めながら、積年の疑問を考えていた。
それは「なぜナポリタンは赤いのだろうか」という問いである。
簡単に見えて、奥の深い問題だ。
「赤いから赤いのだ」などとトートロジーを並べて悦に入る浅薄な人間もいるが、
それは思考停止に他ならず、知性の敗北以外なにものでもない。
「赤方偏移」という現象がある。
宇宙空間において、地球から高速に遠ざかる天体ほどドップラー効果により、
そのスペクトル線が赤色の方に遷移するという現象である。
つまり、本来のナポリタンが何色であろうとも、ナポリタンが我々から
高速で遠ざかっているとすれば、毒々しく赤く見えるはずなのだ。
目の前のナポリタンは高速で動いているか否か？
それはナポリタンの反対側に回ってみることでわかる。
運動の逆方向から観察することで、スペクトルは青方遷移し、
青く見えるはずなのだ。
逆に回ってみたところ、ナポリタンは赤かった。
よってこのナポリタンは高速移動をしていないと言える。
118: 2024/05/28(火) 13:57:12.48 ID:Nk3qdEUQ(1) AAS
好きだけどわざわざ海外旅行で食べんでもと思う
119: 2024/05/28(火) 14:08:52.91 ID:beqYpaa+(1) AAS
>>2
口では嫌々言っているようだが上の口は正直だなぁ？もぐもぐ？
120: 2024/05/28(火) 14:19:19.31 ID:nOzGFiAA(1) AAS
ケチャップタンなら許してもらえた
ナポリはあかん
121: 2024/05/29(水) 18:08:14.44 ID:8zXpiMmI(1) AAS
本場のナポリンタンを食ってから文句言え！！
122: 2024/05/30(木) 02:30:20.71 ID:TiR+TK9E(1) AAS
https://imgur.com/HbKpkhU
123: 2024/05/30(木) 10:57:04.79 ID:hpgNBHXd(1) AAS
パイナポリタンパン
ナポリタンにパイナップルも加えて、コッペパンに挟んだら助走つけて殴られるんかな
124(1): 2024/05/31(金) 17:21:05.88 ID:0h+Rbi4G(1) AAS
酸っぱいの苦手なんであんま好きじゃないんだよね
125: 2024/05/31(金) 18:51:12.13 ID:KCl1RnLb(1) AAS
>>124
パルメザンチーズをたっぷりかけるとマイルドな味になって美味いよ
126: 2024/06/01(土) 03:04:38.00 ID:uWZl0iuc(1) AAS
たまにパンチョでナポリタンのメガ食べたくなる。
イタリア人にもパンチョおすすめ(笑)
127: 2024/06/05(水) 16:07:26.69 ID:xMf2OQsY(1) AAS
冷やし中華のあとエチオピア饅頭とアメリカンコーヒーで
128: 2024/06/11(火) 12:18:04.95 ID:Momc4F+h(1) AAS
>>68
うどんって言って食べさせれば問題無いな
129(1): 2024/06/11(火) 13:57:30.26 ID:xOxFj85n(1) AAS
https://i.imgur.com/EF3S9NO.jpg
締め切り間近です
130: 2024/06/11(火) 14:26:06.89 ID:JhfRPE9R(1) AAS
>>129
ポイント増加ペースやべえ
131: 2024/06/11(火) 16:43:09.53 ID:cQ4D9ox3(1) AAS
ナポリンなら知ってる
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