【無料】米ぬか最高 4【米糠】 (302ﾚｽ)
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157: 2024/04/25(木) 12:46:29.25 ID:OGIsZRoK(1/5) AAS
ワイは土づくりの時なら好気発酵ぼかしを作ってる
草木灰とくん炭を混ぜ込んで、水分率はだいたい40％にして
保温用のペットボトルを入れて発酵や
「水分率と保温(30℃から35℃)が重要や」
米ぬかと草木灰に含まれる「リン、マグネシウム、カリウム、微量の窒素」が麹菌の餌や
灘の宮水が良いって言われるのは↑が水に豊富含まれているからや
草木灰のカリウムは麹菌と納豆菌以外の雑菌を殺菌する効果がある
くん炭は空気の隙間を作ってくれるから好気発酵にはうってつけや(無くてもええけど)
畑や田んぼに撒くにも良い
保水と通気性を良くしてくれるし、炭から出る超音波で微生物を増やしてくれる
太陽光の電磁波が炭に当たると超音波で特定の菌が増殖するらしい
日本は雨の量が多いからくん炭や細かく砕いた竹炭を入れたといた方がええんや
今の時期なら12時間で切り返しするんや
乾燥してるようなら少し足し水をする
2日か3日発酵させた後、ブルーシートの上で乾燥させて出来上がりや
163: 2024/04/25(木) 13:44:42.50 ID:OGIsZRoK(2/5) AAS
確かにｗ
164: 2024/04/25(木) 14:11:12.16 ID:OGIsZRoK(3/5) AAS
あとお金と時間と手間がかかるけど、酒粕と炒り糠、灰の嫌気性アミノ酸ぼかしやな
熟成の時間とアルコールの問題があるけど液肥として使えるから便利や
面倒ならカリウムが少ないけど熟成酒粕を買うんやな
希釈して使える
168: 2024/04/25(木) 15:10:59.23 ID:OGIsZRoK(4/5) AAS
酒粕はまだ麹菌の酵素が失活してないんや
熟成酒粕っていうのはその板状の酒粕を密閉して常温のまま熟成させたやつ
熟成すると味噌みたいにメイラード反応で赤黒く変色するんや
踏み込み粕で検索してみるといいよ
っていう事は酒粕に混ぜ込めば、味噌みたいに嫌気性の状態で熟成出来るってわけ
雑菌が入り込まないようにフライパンで灰や糠は熱殺菌しとくんや
温度が下がったら混ぜる
灰を入れる理由は足りないカリウムの補給と
「灰持酒みたいな保存性のある状態にするため」
混ぜたら空気が入らないように上に重石を乗せて熟成させる
(空気があると酸膜酵母が表面に増殖しやがる)
熟成時間がかかったり、水分率とか空気が入らないよう工夫しなくちゃ駄目やけど
めっちゃ質のいい保存性のあるアミノ酸肥料ができるよって事
169: 2024/04/25(木) 15:47:14.32 ID:OGIsZRoK(5/5) AAS
出来上がりの水分率は40％、灰は全体の10％ぐらい入れる
味噌みたいに最初はカチカチなんやが、１週間ぐらいすると熟成して柔らかくなり始めるから
ちゃんと計算して水分に気を付けてな
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