【無料】米ぬか最高 4【米糠】 (642ﾚｽ)
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28: 2024/03/31(日) 12:31:27.66 ID:59IsZzQL(1) AAS
>>26
なんか照れるわ
156: 2024/04/23(火) 12:58:15.66 ID:yr+/7NJp(1) AAS
ハエやろなあ
223: 2024/05/02(木) 12:09:09.66 ID:No0zTqE9(3/3) AAS
発酵させる物と灰は熟成させる前に炒って殺菌する
(炒り糠、油粕、魚粕、粉末の乾燥野菜など、)
骨粉でも出来ると思うけど...やった事が無いから分からない、入れるなら少量
次に灰に酸性水を加える
灰は高アルカリだから、酸性水を入れないと麹菌の酵素を失活させてしまう
「60℃以上の酸性水」を灰と混ぜ合わせるとphが5〜8辺りになるはず
混ぜ合わせた灰酸性水を発酵させる物に少しずつ入れ
全体的に混ざる様かき混ぜる
次に熟成用の麹を入れる
全体に麹が行きわたる様よく混ぜる
含水量が40％台になると麹が水分を吸って固くなり混ぜにくくなる
水分が足りなそうなら水を加える
最終的に耳たぶぐらいの固さになると思う
味噌づくりの動画を見てどんな感じなのか見てみると良い
清潔な容器に拳で押し込み、空気を抜きなら入れていく
入れ終わったら上の方に少し灰をまぶし、
ラップなどで空気が入らないようにし、落とし蓋と重石を乗せて熟成させる
熟成まで日の当たらない家の中で、半年以上寝かせる
約3kg分の嫌気性酵素ぼかしの完成
500〜1000倍に希釈して使ってくれ
255: 2024/05/13(月) 18:08:29.66 ID:/+FgTGja(1) AAS
高血糖は極めれば一瞬で眠れるぞ※
301: 2024/05/27(月) 12:45:00.66 ID:ZvmARR/1(1) AAS
途中で嫌気に移行すれば放置出来るのに
432: 2024/08/01(木) 04:46:29.66 ID:nskg+tgL(1) AAS
何故か7/末→8/21→…と延期やトラブル発生は致命的だわ
ラジオの時に戻せ
587: 2024/09/01(日) 22:14:45.66 ID:mL9CaWRi(1) AAS
とりあえず10万なんだよ
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