[過去ﾛｸﾞ] スパイスからカレーを作ろう34杯目 (1002ﾚｽ)
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982: 2024/04/14(日) 06:25:27.37 ID:??? AAS
テンパリングってワンパンでもできるな
具材をフライパンの端に避けておいて、空いたスペースに油をちょっと垂らして、スパイスを油の上に乗せて
983: 2024/04/14(日) 08:51:26.74 ID:??? AAS
>>559
コリアンダーにはカレーの味を丸くする力があるから
レシピ化する時に分量を増やすと万人受けするんじゃないかなあ
984: 2024/04/14(日) 08:52:25.33 ID:??? AAS
動画を出す人たちも、個人でカレーを食べる時はクミンを多めに入れたりすると思うよ
985: 2024/04/14(日) 08:55:52.75 ID:82TNj3vz(1) AAS
>>890
メティは苦味になるから意味を出されても困る
986: 2024/04/14(日) 08:57:09.24 ID:??? AAS
カレーに魚を入れる時にフェンネルを試すけど。ない方が良くね？ となることが多い
使いづらいなあ
987: 2024/04/14(日) 10:33:27.86 ID:AfVGpTtO(1/2) AAS
白身魚なら良い
988: 2024/04/14(日) 11:43:29.64 ID:??? AAS
カレー総合スレが無くなってる
989: 2024/04/14(日) 12:53:34.63 ID:??? AAS
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スパイスからカレーを作ろう35杯目
2chｽﾚ:curry
990(1): 2024/04/14(日) 14:00:33.23 ID:??? AAS
>>890
インドの動画でも、形は残さず掌で揉んで砕いてるけど、食べる直前くらいに入れてるのも見るけどなあ
991(1): 2024/04/14(日) 15:15:34.18 ID:??? AAS
>>990
インドやらでは単に好きとか特定のメニューには必須とかって認識があるからで、
日本人受けは全然別の話だろうが、結論はそれぞれお好きにどうぞとしか言えんでしょ
992(1): 2024/04/14(日) 15:23:02.85 ID:??? AAS
989のは勝手にワッチョイ入れて改変してたので立て直しました
本スレはこちら
スパイスからカレーを作ろう35杯目
2chｽﾚ:curry
993: 2024/04/14(日) 15:24:43.65 ID:??? AAS
お、罵倒とマウントが目的のカレーの定義とは？病人が重複スレ立てたぞ
994(1): 2024/04/14(日) 16:01:08.08 ID:??? AAS
>>991
熱通した方が日本人受けするってこと？
995: 2024/04/14(日) 16:11:01.88 ID:??? AAS
>>992
勝手に改変したのはこのスレ立てた>>1だったけどね
996: 2024/04/14(日) 16:19:47.98 ID:??? AAS
こんな辺境の地でワッチョイ入れても過疎らせるだけであんま意味ないんじゃね？
荒れるって言ってもたかが知れてるし
賑わって進行早い方が俺としてはいい
997: 2024/04/14(日) 16:23:47.46 ID:??? AAS
ワッチョイあるからって来なくなるような人ってどういう人なん？
998: 2024/04/14(日) 16:34:02.20 ID:??? AAS
>>994
個人的には出来上がった皿にバカみたいに振りかけなければ割とどっちでもいいけど
仮にバターチキンの場合、パウダースパイスの後に入れるか、最後に入れて1～2分混ぜて馴染ませた方が万人向けな感覚はある
パクチーほどじゃないとはいえそれなりに癖はあるから（何となく本格的・本場っぽいとかを喜ぶ人の存在も否定できないけど
999: 2024/04/14(日) 16:50:10.24 ID:AfVGpTtO(2/2) AAS
皿に平たくよそったライスにパウダースパイスかけてその上にカレーかけると美味いよ。
1000: 2024/04/14(日) 17:00:44.38 ID:??? AAS
カレー板て頭おかしいアホしかおらんな
1001(1): 1001 ID:Thread(1/2) AAS
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