[過去ﾛｸﾞ] ■パウンドケーキ■ 〜12個目〜 (986ﾚｽ)
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453: 2012/08/07(火)09:55 ID:HBz8qG9q(1) AAS
>>451
450じゃないけど、
私もどっかで卵を投入するときは手でゆっくりが良いと聞いて
ハンドミキサーからホイッパーに持ちかえてやってる。
卵３〜４回くらいに分けて入れているけど、それから分離した
ことないのでオススメするよ。
ちなみにやっぱりソース忘れたけど、卵あんまり小分けにしすぎると
バターが混ぜ過ぎになって水分出て分離しやすいと聞いたことがある。
夏場は特にパウンド作るの難しいよね；
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