[過去ﾛｸﾞ] ■パウンドケーキ■ 〜12個目〜 (986ﾚｽ)
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30: 27 2012/01/17(火)14:53:42.69 ID:JYFKuLxT(1) AAS
>>28
ナッツ・ドライフルーツ大好き！パンでもたっぷり入ってると嬉しくなります。
マーブルは綺麗に模様が出るといいな･･･。
ケークサレも作ってみますね、レシピ紹介ありがとです！
ほうじ茶と干し柿のパウンドケーキですが、干し柿はドライのままへたを落し大きめに刻んで混ぜ込みました。
リキュールに漬けておいても良かったかも。
ほうじ茶はすり鉢ですって、ティーバッグの茶葉と同じくらいの細かさに。
分量はバター100g使用のレシピでほうじ茶が大匙３、干し柿は５個入れましたが、好みで増減しても良いと思います。
>>29
米粉に蜂蜜、卵を気泡させて加える･･･しっとりとした口当たりになりそうですね！
省2
76(1): 2012/02/24(金)15:33:04.69 ID:5YESG/xp(1/2) AAS
>>75
柑橘系だいすきな自分としては売って欲しいくらいだｗ
引越ししてなんか落ち着かずパンもケーキもごぶさただ
失敗の少ないパウンドから再開しようかな
なかしまさんの、シフォン以外は焼いたことなかったし
80(2): 2012/02/25(土)14:41:38.69 ID:m2xhYRnb(1/3) AAS
いつも３、４日位で食べきってしまうから
不安なんだけど、来週の土曜日に人にあげる分を
明日（6日前）に作っておいても大丈夫だと思いますか？
小麦粉100
卵2個
バター50、マーガリン50
砂糖80
ブランデーに2日漬けたドライフルーツ
材料は↑で、バタースポンジジェノワーズ法で作ります。
焼きあがりにブランデーを多めに塗り、人肌に冷めた所で
省3
231: 2012/04/07(土)11:33:27.69 ID:GmxLM7pT(1) AAS
アルコール無しだとそんなに持たないよ
もう暖かくなってきてるし常温保存だと一週間も危うい気がする
食べきれないなら冷凍しなされ
266: 2012/04/15(日)16:19:31.69 ID:V/NTtb55(2/2) AAS
皆様 丁寧なアドバイスありがとうございました！！
>>261です
たった今、焼き上がりました。今までにない、素晴らしい仕上がりになり感激しています！
改善点は、真ん中を凹ませる（今までは平ら）･焼き時間の延長･予熱を200℃に上げて10分待ってから焼き始める（温度を高く保つため）、の３点です
皆様のご親切に感謝です！
本当にありがとうございました
517: 2012/11/12(月)08:00:59.69 ID:/5l5sGe0(1) AAS
お酒きかせればパウンドは保存しておけるんだから
いつでもいいんじゃないの？
539: 2012/12/17(月)00:07:34.69 ID:D26r08Ma(1) AAS
今年は忙しくて、大掃除もパウンドケーキも年賀状もやる気なし…
でも何とかクリスマス用にラムフルーツパウンドを作ったよ
1週間しか置けないけど、それでも美味しくなるからいいやw
やっぱりパウンドケーキは作るの楽しいなぁ
575(1): 2013/01/03(木)10:55:45.69 ID:MIsIEayT(1) AAS
チョコ以前に、パウンドに金柑のシロップ煮って合う？
ちょっと水っぽ過ぎる印象…
そのままじゃなく、細かくして水分飛ばして入れるのかな？？
と、ググってみたら後者のようだ。なるへそ。
777: 2013/02/21(木)21:02:20.69 ID:n5JJq4IM(1) AAS
ちゃんと録画して見た事ないから正確じゃないかもだけど、泡立てないようにゆっくり乳化させる、っていつも言ってるね＞サダハル
794(1): 2013/02/24(日)14:30:00.69 ID:KvgRS2M8(1) AAS
くそー、失敗した
シュガーバッター法でやったけど上手く乳化しなかった
温度計でバターと卵の温度見ながらやるのがやっぱり間違いないのかね
厳密に温度計りながらやってる人っている？
838: 2013/03/21(木)19:37:35.69 ID:8/uYK6us(3/3) AAS
>>837
う〜ん、最後の1、2回の卵（大匙1、2杯）を入れると、こうなる（っていうかこう見える）ってことだから…
混ぜ込んだところで変わりないんですよね
>>835で書かれてるように、それなら最後の一回を入れなければいいのかなぁ
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